吐溫 80(聚山梨酯80)

 

聚氧乙烯脫水山梨醇單油酸酯，簡(jiǎn)稱聚山梨酯-80。

 

在85、90、2005版藥典中名稱介紹為：聚氧乙烯20山梨醇酐單油酸酯。

 

吐溫-80：

中文名：聚山梨酯-80

 

外文名：Polysorbate

 

藥物別名：吐溫-80，Tween-80

 

EC-編號(hào)：500-019-9

 

分子量：1310

 

分子式：C24H44O6(C2H4O)n

 

化學(xué)文摘登記號(hào)(CAS No.)：9005-65-6

 

EC-編號(hào)：500-019-9

 

性狀：

易溶于水，溶于乙醇、植物油、乙酸乙酯、甲醇、甲苯，不溶于礦物油。低溫時(shí)成膠狀，受熱后復(fù)原。有特臭，味微苦。對(duì)酞菁綠的分散有一定幫助。

 

用途：

吐溫-20為月桂酯；吐溫-60為硬脂酸酯；吐溫-80為油酸酯，均有乳化作用。

可作混懸劑的潤(rùn)濕劑。非離子型表面活性劑。

用法用量：供配制水包油乳劑或乳膏時(shí)，用作乳化劑。也可用于油類的助溶（如揮發(fā)油）。

在硫磺洗劑中，用作潤(rùn)濕劑。

 

注意事項(xiàng)：

（1）有溶血作用，以吐溫-80作用最弱。

（2）水溶液加熱后可產(chǎn)生混濁，冷后澄明，不影響質(zhì)量。

 

鑒別方法：

(1)取本品的溶液(1→20)5ml，加氫氧化鈉試液5ml，煮沸數(shù)分鐘，放冷，用稀鹽酸酸化，顯乳白色渾濁。

(2)取本品的溶液(1→20)，滴加溴試液，溴試液即褪色。

(3)取本品6ml，加水4ml混勻，呈膠狀物。

(4)取本品的溶液(1→20)10ml，加硫氰酸鈷銨溶液（取硫氰酸銨17.4g與硝酸鈷2.8g，加水溶解成100ml）5ml，混勻，再加三氯甲烷5ml，振搖混合，靜置后，三氯甲烷層顯藍(lán)色。






吐溫80（聚山梨酯80）
一、吐溫80是什么？（基礎(chǔ)認(rèn)識(shí)）
化學(xué)名稱：聚山梨酯80
常見(jiàn)叫法：吐溫80，Tween 80，Polysorbate 80
本質(zhì)：它是一種非離子型表面活性劑和乳化劑。
表面活性劑：可以降低液體的表面張力，起到潤(rùn)濕、分散、起泡等作用。
乳化劑：它的核心功能。能讓原本“水火不容”的油和水穩(wěn)定地混合在一起，形成均勻的乳液（比如牛奶、蛋黃醬就是天然的乳液）。
來(lái)源與制備：它是由山梨醇及其酐（來(lái)自植物，如玉米）與油酸（一種常見(jiàn)的脂肪酸，可來(lái)自動(dòng)植物油脂）通過(guò)化學(xué)反應(yīng)制得的。所以，它并非完全是“化學(xué)合成”的怪物，其原料來(lái)源于天然。
 
二、吐溫80的主要用途（應(yīng)用領(lǐng)域）
吐溫80憑借其卓越的乳化、增溶和穩(wěn)定性能，被廣泛應(yīng)用于多個(gè)領(lǐng)域：
1.食品工業(yè)（作為食品添加劑）
角色：食品乳化劑、穩(wěn)定劑、分散劑。
常見(jiàn)應(yīng)用：
冰淇淋：防止冰晶形成，使口感更順滑、細(xì)膩。
奶油、植脂末：保持形態(tài)穩(wěn)定，不易分層。
面包、糕點(diǎn)：改善面團(tuán)質(zhì)地，增大體積，延緩老化。
飲料：使香精、油脂等成分均勻分散，避免出現(xiàn)沉淀或油圈。
肉制品：改善脂肪的分布，提高產(chǎn)品的保水性和切片性。
法規(guī)：在中國(guó)，它屬于合法的食品添加劑，INS號(hào)為432，E編碼為E433，嚴(yán)格規(guī)定了在各類食品中的最大使用量，確保安全。
 
2.制藥工業(yè)
角色：非常重要的藥用輔料。
常見(jiàn)應(yīng)用：
注射劑：作為增溶劑，幫助一些難溶于水的藥物成分溶解在藥液中（例如，某些疫苗、維生素注射液）。
口服液、糖漿：使藥物成分均勻分布，防止沉淀。
乳膏、軟膏：作為乳化劑，使油相和水相混合制成穩(wěn)定的藥膏。
 
3.化妝品與個(gè)人護(hù)理品
角色：乳化劑、增溶劑、清潔劑。
常見(jiàn)應(yīng)用：
乳液、面霜：核心乳化劑，讓油性成分和水性成分完美結(jié)合。
卸妝水/油：幫助溶解并清除面部的油脂和彩妝。
洗發(fā)水、沐浴露：輔助清潔，并幫助香精溶于水中。
 
4.其他工業(yè)應(yīng)用
在科研中用作細(xì)胞培養(yǎng)的添加劑。
在化工行業(yè)中用作各種油劑、助劑的組分。